PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG VITAMIN A TRONG MỘT SỐ LOẠI TRỨNG GIA CẦM BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO
Abstract
Bài báo này mô tả kết quả nghiên cứu và xây dựng phương pháp phân tích vitamin A trong các loại trứng gia cầm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) với detector huỳnh quang (RF). Kết quả nghiên cứu cho thấy, phép xác định ở bước sóng kích thích huỳnh quang 348nm và phát xạ tại 470 nm, cột pha đảo C18, ở nhiệt độ phòng, pha động là MeOH : H2O (90:10 v/v), thể tích tiêm mẫu 20 μL, tốc độ dòng 0,8 mL/phút thì phương pháp có độ nhạy cao, độ lặp lại tốt (RSD% < 2% n = 6), giới hạn phát hiện thấp LOD = 0,003 ppm. Giữa nồng độ vitamin A và diện tích peak có tương quan tuyến tính tốt trong khoảng 0,05÷10,00 ppm với R2 = 0,9998. Kết quả kiểm tra chất lượng của phương pháp trên mẫu thực tế cho thấy phương pháp có độ đúng tốt với độ thu hồi từ 92,17 ÷ 107,60%.
References
Phan Đình Châu, Hóa dược và kỹ thuật tổng hợp 1, NXB Khoa học và kỹ thuật.
Trần Thị Phương Diệp (2013), Xác định hàm lượng Vitamin A trong sữa bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu nâng cao, Luận văn Thạc sĩ Hóa học, Trường ĐHSP – ĐH Huế.
AOAC official method 2001.13, Determination of Vitamin A (retinol) in Foods by Liquid Chromatography First Action 2001.
Clyde A. Collins, Ching K. Chow (1984), “Determination of vitamin A and vitamin A acetate by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection”, Journal of Chromatography A, Vol. 317, pp. 349-354.
Dennis Eriksen(2008), Vitamin A determination by HPLC, Code: 10002-01.
Janice L. Bureau, Rodney J. Bushway (1986), “HPLC Determination of Carotenoids in Fruits and Vegetables in the United States”, Journal of Food Science, Vol. 51, No. 1, pp. 128 – 130.
Jonathan W. Devries and Karlene R. Silvera (2002), Determination of Vitamins A (Retinol) and E (alpha-Tocopherol) in Foods by Liquid Chromatography: Collaborative Study.
William J. Driskell, Jane W. Neese, Clyde C. Bryant, Mark M. Bashor (1982), “Measurement of vitamin A and vitamin E in human serum by high performance liquid chromatography”, Journal of Chromatogmphy, Vol. 231, pp. 439-444.
H. Faulkner, A. Hussein, M. Foran, and L. Szijarto (2000), “A Survey of Vitamin A and D Contents of Fortified Fluid Milk in Ontario”, Journal of Dairy Science, Vol. 83, No. 6, pp. 1210 – 1216.
Miller J. C. and Miller J. N. (1988), Statistics For Analytical Chemistry- second edition, Ellis Horwood Limited, John Wiley and Sons, England.
