TÁC ĐỘNG CỦA THỰC HÀNH QUY TẮC 3R ĐẾN SỰ BỀN VỮNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP F&B TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ

Tóm tắt

Nghiên cứu này đánh giá tác động của việc thực hành quy tắc 3R (Giảm thiểu – Tái sử dụng – Tái chế) đến hiệu quả phát triển bền vững của các doanh nghiệp F&B tại thành phố Huế, trong bối cảnh địa phương đang thúc đẩy chuyển đổi sang mô hình kinh tế tuần hoàn. Dữ liệu được thu thập từ 220 doanh nghiệp đại diện ba phân khúc dịch vụ ăn uống, sử dụng phương pháp phân tích nhân tố khẳng định (CFA) và mô hình cấu trúc tuyến tính (SEM). Kết quả cho thấy thực hành 3R có ảnh hưởng tích cực đến cả ba khía cạnh của phát triển bền vững: hiệu quả kinh tế, hiệu quả môi trường và hiệu quả xã hội. Trong đó, tác động đến yếu tố môi trường là mạnh nhất, tiếp theo là xã hội và kinh tế. Những phát hiện này củng cố luận điểm rằng 3R không chỉ mang lại lợi ích môi trường mà còn là công cụ chiến lược giúp nâng cao hiệu quả vận hành và uy tín thương hiệu của doanh nghiệp. Nghiên cứu đề xuất một số hàm ý chính sách nhằm thúc đẩy hành vi 3R, bao gồm hỗ trợ tài chính, đào tạo chuyên sâu, nâng cấp hạ tầng tái chế và xây dựng hệ thống đánh giá hiệu quả 3R trong doanh nghiệp.